Kumpulan Resep Seblak Kuah Khas Bandung Paling Nikmat dan Bikin Nagih

resep cara membuat seblak mi
Foto: Instagram/stevenkyou

Seblak adalah panganan khas Bandung yang memiliki cita rasa gurih pedas dengan aroma kencur yang khas. Selain berbahan dasar kerupuk rebus, seblak juga bisa dibuat dari mi. Cara membuat seblak mi tak sulit karena bahan-bahan yang dibutuhkan sederhana dan tidak memerlukan waktu lama. Maka dari itu, ketimbang jajan di luar, kamu bisa coba membuat seblak mi sendiri di rumah.

Penasaran bagaimana caranya? Yuk, cari tahu resep cara membuat seblak mi kuah yang pedas dan sedap di bawah ini.

Cara Membuat Seblak Mi Kuah yang Ekstra Pedas

Seblak terkenal sebagai street food yang digemari berbagai kalangan masyarakat, terutama di daerah Jawa Barat. Makanan yang bertekstur kenyal dan memiliki rasa gurih dan pedas ini memang memikat sekaligus nikmat untuk disantap. Terutama bagi kamu pecinta pedas.

Sebenarnya seblak mi memiliki dua jenis, yaitu kering dan kuah. Berhubung sekarang ini musim hujan, maka seblak mi kuahlah yang paling banyak dicari. Membuat seblak mi tak harus repot dan menyita waktu.

Di bawah ini adalah berbagai resep dan cara membuat seblak mi kuah yang pedas, gurih, dan nikmat, cocok untuk disantap saat cuaca dingin:

Bahan Seblak

  • 1 bungkus mi instan (ambil mi-nya saja dan direbus)
  • 1 butir telur
  • 100 gram kerupuk bawang, rendam dengan air panas sampai agak lembek kemudian tiriskan
  • 50 gram kol
  • 4 lembar daun sawi hijau
  • 1 sendok kecap manis
  • 2 buah bakso sapi, potong-potong
  • 1 buah sosis, potong-potong
  • 1 batang daun bawang, iris tipis
  • Kaldu bubuk secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Bawang goreng secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Air secukupnya

Bahan Bumbu Seblak

  • 15 Cabe rawit oranye (sesuai selera)
  • 5 cabai merah keriting
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 ruas kencur
  • Minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat Seblak Mi

  1. Haluskan semua bahan bumbu seblak.
  2. Panaskan minyak di wajan.
  3. Masukkan telur, lalu orak-arik sampai hancur.
  4. Tambahkan bumbu yang sudah dihancurkan tadi dan tumis hingga harum.
  5. Tambahkan sedikit air dan masukkan kerupuk bawang, bakso dan sosis. Biarkan semua bahan yang telah dimasukkan tadi mendidih atau hingga kerupuknya tidak terasa keras.
  6. Tambahkan mi instan, sayuran seperti sawi dan kol, garam, dan penyedap rasa secukupnya. Koreksi rasa dan tunggu hingga matang.
  7. Angkat seblak mi dan beri taburan bawang goreng serta daun bawang di atasnya.
  8. Nikmati selagi hangat.
Baca juga:  Bukan Samyang, Ini Mi Instan Korea Terenak di Dunia

Aneka Kreasi Resep Seblak Kuah Lainnya

Kamu juga bisa membuat seblak dengan bahan baku lain seperti makaroni dan kwetiau. Topping yang digunakan pun beragam. Mulai dari ceker, batagor, bakso ikan, somay, dan masih banyak lainnya.

1. Resep Seblak Makaroni Basah

Foto: Dapur Kobe

Bahan yang Dibutuhkan

  • 100 gram makaroni, rendam air panas supaya teksturnya tidak terlalu keras
  • 75  gram kerupuk, jenisnya bisa disesuaikan dengan selera kamu
  • Aneka seafood favoritmu
  • Potongan daging ayam suwir secukupnya
  • 4 lembar sawi putih, dirajang kasar
  • 1 butir telur ayam
  • 1 batang daun bawang, potong-potong
  • Setungkup taoge (opsional)
  • Parutan keju secukupnya
  • Kaldu bubuk secukupnya
  • Kecap manis secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Merica bubuk secukupnya
  • Air secukupnya
  • Minyak untuk menumis

Bumbu Halus Seblak

  • 6 bawang merah
  • 3 bawang putih
  • 1 ruas kencur
  • 20 cabe rawit oranye
  • 5 cabai merah keriting

Semua bumbu di atas diulek atau diblender hingga halus.

Cara Membuat Seblak Kuah Makaroni

  1. Rebus kerupuk sampai agak lembek kemudian tiriskan.
  2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga matang dan tercium aromanya.
  3. Sisihkan bumbu seblak yang sudah ditumis tadi di pinggir wajan lalu masukan telur dan diorak-arik.
  4. Tuangkan air secukupnya lalu masukkan aneka seafood yang kamu sukai, suwiran ayam, kerupuk, dan makaroni yang sudah direbus tadi.
  5. Tambahkan sayuran seperti sawi dan taoge.
  6. Beri garam, kaldu bubuk, gula, dan kecap manis. Koreksi rasa sesuai yang diinginkan.
  7. Masak seblak hingga mendidih atau teksturnya empuk.
  8. Angkat seblak dan tambahkan bawang goreng, daun bawang, serta parutan keju di atasnya supaya lebih sedap.
Baca juga:  10 Makanan Indonesia Terpopuler 2019 Versi Google, Bikin Ngiler!

2. Resep Seblak Kwetiau Kuah

Instagram: @seblakpetirayamgeprek_mbakiis

Bahan yang Dibutuhkan

  • 200 gram kwetiau basah
  • 50 gram kerupuk bawang (atau jenisnya sesuai selera), rendam air panas sampai agak empuk
  • 1 butir telur ayam
  • 4 buah ceker ayam yang sudah dibersihkan
  • 2 buah bakso ikan, dipotong-potong
  • 2 lembar sawi putih potong kasar
  • 1/2 wortel ukuran kecil, dirajang halus
  • 1 batang daun bawang, potong-potong
  • 50 gram wortel putih
  • Kaldu bubuk secukupnya
  • Kecap manis secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Air secukupnya
  • Minyak untuk menumis

Bahan Bumbu Seblak

  • 5 bawang merah
  • 3 bawang putih
  • 1 ruas kencur ukuran sedang
  • 20 cabe rawit merah
  • 5 cabai merah keriting

Semua bahan di atas diulek diblender sampai halus.

Cara Membuat Seblak Kwetiau Kuah

  1. Panaskan wajan kemudian masukkan telur dan diorak-arik.
  2. Sisihkan telur di pinggir wajan lalu tumis bumbu seblak yang sudah dihaluskan hingga matang dan tercium aromanya.
  3. Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan kemudian masukkan ceker dan bakso ikan.
  4. Tambahkan sayuran seperti sawi, kol, dan wortel.
  5. Masukkan kwetiau dan kerupuk.
  6. Beri garam, kaldu bubuk, gula, merica dan kecap manis. Koreksi rasa sesuai yang diinginkan.
  7. Masak seblak hingga mendidih atau teksturnya empuk.
  8. Angkat seblak dan letakkan pada piring saji.
  9. Tambahkan bawang goreng serta daun bawang agar lebih sedap.
Baca juga:  Daftar Mi Instan Terenak di Dunia, Rasa Indomie Ini Jawaranya!

Make up wisuda graduation

Inspirasi Make Up Wisuda Memukau Ala Artis dan Selebgram Muda Tanah Air

lirik lagu gfriend crossroads

Lirik Lagu GFRIEND Crossroads Beserta Terjemahannya