Siapa yang tidak suka dengan kue tradisional satu ini. Seiring dengan perkembangan zaman, sekarang dadar gulung sudah dapat dimodifikasi isiannya. Ya, jika biasanya isinya hanya kelapa parut yang dimasak dengan menggunakan gula merah, belakangan ini sudah dapat ditemukan dadar gulung dengan isian vla, atau apapun yang mau kamu jadikan isian. Namun, kali ini kita akan memberikan resep rahasia dadar gulung tradisional yang super lembut dan gurih.
Penasaran bagaimana resep dan cara membuatnya? Yuk, simak!
Bahan Resep Dadar Gulung
Bahan resep dadar gulung terbagi menjadi dua, yaitu bahan untuk kulit dan isi. Semua bahan-bahan di bawah ini termasuk yang mudah ditemui sekalipun di warung dekat rumah dan harganya pun relatif bersahabat.
Bahan kulit
- 150 gram tepung protein tinggi
- 300 ml air
- 2 sendok makan endapan jus pandan (dapat diganti dengan pasta pandan)
- 1 sendok makan santan instan
- ¼ sendok teh garam
Bahan isi
- 150 gram kelapa parut setengah tua
- 100 gram gula merah (diserut)
- 50 ml air
- 1 lembar daun pandan
- ¼ sendok teh garam
Cara membuat Dadar Gulung
- Pertama-tama siapkan dulu bahan isi. Panaskan air dan gula merah hingga gula larut, lalu saring.
- Masak kembali air gula merah, beri daun pandan dan garam. Lalu masukkan kelapa parut. Masak hingga tercampur rata, dan air mulai menyusut. Sisihkan
- Untuk bahan kulit, campur air dan endapan jus pandan, aduk rata, sisihkan.
- Campur tepung, garam dan santan instan lalu tambahkan air campuran dengan jus pandan aduk sampai tidak bergerindil.
- Panaskan teflon, beri sedikit olesan minyak.
- Ambil 1 sendok sayur adonan kulit lalu tuang sambil diputar. Masak hingga kulit mulai kering.
- Setelah kulit selesai, siap digunakan. Ambil 1 sdm unti lalu lipat dan bungkus
- Lakukan hingga kulit dan unti habis.
Itulah resep mudah membuat dadar gulung tradisional isi kelapa. Kulitnya yang lembut dengan aroma pandan yang khas berpadu sempurna bersama parutan kelapa di dalamnya. Selain dijadikan camilan untuk keluarga di rumah, resep dadar gulung di atas juga bisa disontek untuk ide jualan, lho!
Selamat mencoba, ya!
